Share

Tingkatkan Kesehatan Tubuh, Yuk Konsumsi 8 Minyak Alami Ini

Sausan Sudarjat, Jurnalis · Minggu 14 Maret 2021 18:03 WIB
$detail['images_title']
Minyak zaitun yang sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh manusia. (Foto: Freepik)

5. Minyak kenari

Minyak kenari sangat ideal untuk makanan penutup dan masakan lain yang memanfaatkan rasa pedasnya.

"Minyak kenari adalah pilihan yang sehat dan sumber asam lemak omega-3 yang baik, terutama asam alfa-linolenat," kata dr Levinson.

"Minyak kenari tidak dimurnikan dan memiliki titik asap sangat rendah, jadi sebaiknya tidak digunakan untuk memasak. Minyak ini memiliki rasa yang kaya dan pedas dan paling baik untuk saus salad dan sebagai penguat rasa untuk menyelesaikan hidangan," kata dr Levinson.

6. Minyak wijen

Sebuah ulasan yang diterbitkan pada Juli 2017 di jurnal Cureus mencatat minyak wijen memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan, berpotensi menurunkan kemungkinan penyakit kardiovaskular dan aterosklerosis yang diakibatkan penumpukan lemak dan zat lain di dinding arteri. Pembuluh darah menyempit dan meningkatkan tekanan darah.

"Minyak wijen mengandung lemak tak jenuh ganda lainnya," kata dr Levinson.

"Ini memiliki titik asap yang tinggi yang membuatnya baik untuk memasak dengan api besar seperti menumis, tetapi memiliki rasa yang kuat," ungkapnya, "Minyak ini sedikit saja sudah cukup dan memperkuat rasa."

Baca juga: 6 Cara Ampuh Bersihkan Smartphone agar Aman dari Covid-19 

7. Minyak kanola

Minyak kanola hanya memiliki 7 persen lemak jenuh dan mengandung lemak tak jenuh ganda tingkat tinggi. Minyak canola memiliki titik asap lebih tinggi daripada minyak zaitun dan rasanya netral, jadi lebih baik untuk digunakan memasak pada suhu panas yang lebih tinggi, seperti memanggang dan menggoreng. Karena tidak memiliki rasa sebanyak minyak nabati dan biji-bijian lainnya, disarankan untuk tidak menggunakan saus salad dan perawa lain untuk menambah rasa minyaknya.

8. Minyak biji anggur

Minyak biji anggur rendah lemak jenuhnya dan memiliki titik asap yang tinggi yang menjadikannya pilihan yang sehat untuk semua jenis masakan termasuk memanggang, kata Warren. Rasanya yang pedas tapi ringan juga cocok untuk saus salad.

Seperti minyak biji rami, minyak biji anggur mengandung asam lemak tak jenuh ganda omega-6. Minyak biji anggur juga mengandung vitamin E yang bertindak seperti antioksidan untuk melawan radikal bebas dan memperkuat sistem kekebalan. Demikian menurut National Institutes of Health.

(han)