Getting time...
OKEHEALTH | DETAIL HEALTH & FIT

Bawang Putih Ampuh Atasi Keracunan

Restika Ayu Prasasty - Okezone
Kamis, 3 Mei 2012 08:09 wib
detail berita
Bawang putih (Foto: Corbis)
BAWANG putih bukan hanya menyedapkan masakan, tapi juga bermanfaat untuk kesehatan. Salah satunya, membantu mengatasi keracunan.

Hal itu berdasarkan penelitian para ilmuwan yang menemukan bahan utama dalam bawang putih, yaitu dialil sulfida (diallyl sulphide) berkhasiat 100 kali lebih kuat daripada dua antibiotik terkenal (eritromisin dan ciprofloxacin) untuk memerangi penyebab utama keracunan makanan. Selain ampuh, dialil sulfida juga membutuhkan waktu lebih sedikit untuk memerangi keracunan makanan, seperti dilansir Dailymail.

Penemuan yang dipublikasikan dalam Journal of Antimicrobial Chemotherapy ini bisa menjadi metode baru untuk mengobati keracunan makanan akibat daging mentah atau olahan dan pembungkus makanan yang dapat mengurangi jumlah korban keracunan makanan akibat bakteri Campylobacter.

Dr. Michael Konkel dari Washington State University mengatakan, "Penelitian ini sangat menarik karena menunjukkan bahwa senyawa ini (dialil sulfida) memiliki potensi untuk mengurangi bakteri penyebab penyakit di lingkungan dan makanan kita. Campylobacter adalah bakteri penyebab penyakit karena makanan paling umum di Amerika Serikat dan mungkin dunia.”

Jika bakteri Campylobacter masuk dalam tubuh dan berkembang menyebabkan gejala infeksi, seperti diare, kram, nyeri perut, dan demam. Bakteri ini juga memicu hampir sepertiga kasus gangguan lumpuh langka yang disebut sindrom Guillain-Barre.

Kebanyakan infeksi Campylobacter berasal dari unggas yang dimakan mentah, setengah matang, atau makanan yang telah terkontaminasi silang melalui permukaan dan peralatan masak atau makanan yang kotor.

 

Menurut Food Standards Agency, Campylobacter adalah penyebab paling umum dari keracunan makanan di Inggris dan menyebabkan 88 orang meninggal di Inggris dan Wales pada 2009. (ind) (tty)

Download dan nikmati kemudahan mendapatkan berita melalui Okezone Apps di Android Anda.

Facebook Comment List

 

Lifestyle

Selfie dengan Rambut Diwarnai, Marshanda Tutupi Kesedihan

Setelah matang memutuskan untuk jadi orangtua single, rupanya mantan artis cilik Marshanda ingin kembali ke jati dirinya. Baru-baru ini, masyarakat dikejutkan dengan beredarnya foto ibu satu anak ini menanggalkan jilbabnya di akun instagramnya.

Food

Zidan: Paling Susah Masak Rendang
Bukan suatu hal yang mudah untuk memasak makanan Indonesia. Hal ini dirasakan Zidan "Junior MasterChef" saat masak rendang.

Property

Perbedaan Investasi Properti di Australia dengan Indonesia
Australia adalah salah satu benua yang terdekat dengan Indonesia. Dengan kedekatan geografis ini tidak ada salahnya menjadikan Australia sebagai salah satu destinasi investasi properi Anda.